Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 98

Ingrédients pour 15 pièces

250 grammes de filet de thon

2 gousses d'ail

3 échalotes (30 grammes)

3 cuillères à café d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

1 citron vert bio (jus)

10 ciboulette

2 tomates

1 citron vert

15 tranches de pain de seigle Partie

La séquence de préparation

Thon à l'eau propre et les couper en très petits cubes. Ail et les échalotes, peler, couper en très petits morceaux et donner à chacun la moitié pour le thon. 2 cuillères à café d'huile admettent avec le jus de lime 1 cuillère à café de sel et poivre au goût. 5 ciboulette coupés en rondelles très fines et donnez la moitié à l'Tatar.

Nettoyer pour la tomate Salsa dans l'eau, brosse, en quartiers et retirer les graines. Coupez la chair en petits cubes. Divers ail et les échalotes avec de l'huile 1 cuillère à café, jus de lime et de ciboulette hachée übrigem mélangent. Tomates en dés, 1 cuillère à café pour donner à la salsa.

Lime Peel afin que la peau blanche est complètement enlevé. Détachez les filets avec un couteau pointu entre les peaux de séparation et de renoncer à une partie pour la garniture, pour la salsa. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Tatar ravages sur pumpernickel. Garnir avec les tomates en dés, la chaux et les tiges de ciboulette filets. Remplissez la salsa dans un bol et servir les apéritifs Pumpernickel.