Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 96

Ingrédients pour 18 pièces

2 boîtes (185 g) de longes de thon sans huile

100 grammes de câpres

1 petit oignon

5 tiges de persil

100 grammes de crème sure

Sel et poivre du moulin

1 petit poivron rouge

8-10 disques (donc autour. ½ cm d'épaisseur) le pain blanc

8-10 tranches de coupes de bœuf rôti

8-10 de fines tranches de poitrine de dinde en tranches

Capers pour garnir

La séquence de préparation

Égoutter le thon et les câpres. Pelure d'oignon, hachez-les. Nettoyer le persil dans l'eau, agiter sec et hacher. Thon, câpres 2/3, l'oignon, le persil et la purée de crème sure avec un mélangeur à main. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Paprika brosse, de l'eau propre et les hacher finement. Remuer avec le reste des câpres sous la crème de thon. De pain blanc et les viandes respectivement. (Quant à la cm de diamètre. 5) découper 18 cercles.

La moitié du pain avec du rôti de bœuf, l'autre preuve avec la poitrine de dinde. Remplissez la crème dans une poche à douille avec Lochtülle. Sur la moitié de sorte que le pain. 3/4 de la projection de la crème. Reste qu'il a terminé, mettre du pain. Garnir avec le reste de crème et câpres.