Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 67
Bulgur orange avec une salade de fruits
ОглавлениеIngrédients pour 2 personnes
100 grammes bulgur
1 grosse orange organique (250-300 grammes)
½ cuillère à café d'huile de canola
1 petite pomme (comme les 125 grammes.)
1 petit bulbe (donc à la. 125 grammes)
100 g de raisins
1 figue fraîche
1 petite banane (donc à la. 125 grammes)
½ citron vert
2 cuillères à café de sirop d'érable
La séquence de préparation
Donnez le boulgour dans un bol. Ébouillanter avec 100 ml d'eau bouillante et laisser tremper pendant environ 5 minutes.
Pendant ce temps, nettoyer d'Orange dans l'eau, essuyez et râpez le zeste finement. Orange coupé en deux moitiés, presser et mesurer 120 millilitres de jus. Mélanger le jus, le zeste et l'huile de colza avec une fourchette sous le bulgur gonflé.
Nettoyer les pommes, poires, raisins et les figues dans l'eau et sécher. Poire et de pomme en quartiers et retirer les graines. Couper les raisins en deux et retirer les graines, si nécessaire, peler la banane. Couper tous les fruits en petits morceaux.
Le resserrement de la moitié de lime et mélanger le jus dans un petit bol avec le sirop d'érable. Verser sur les fruits, mélanger le tout et laissez-les aller 8-10 minutes. Servir avec du boulgour orange et servir.
