Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 71

Ingrédients pour 6 personnes

1 citron bio

1 litre de lait de coco (9% de matière grasse)

1 pincée de sel

500 grammes de riz à grain court

150 grammes de miel liquide

50 grammes de flocons de noix de coco

1 ½ kg de fruits de saison mixte (par exemple, orange, ananas, melon, baies, prunes, pêches, kiwis, raisins)

La séquence de préparation

Lavez le citron dans l'eau chaude, séchez et coupez la coque légèrement avec un éplucheur en spirales. Couper le citron en deux et presser.

Porter une grande casserole, Chaudron 1 litre d'eau, de lait de coco, 1 pincée de sel, le riz et le zeste de citron à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux, cuire en remuant.

Retirez le zeste de citron. Attirer de miel et de noix de coco flocons sur le riz et le transférer dans un bol. Laisser refroidir environ 40 minutes et puis recouverte pendant au moins 1 heure au frais.

Pendant ce temps, nettoyer les fruits dans l'eau, propre, de Peel et le noyau, si nécessaire. Grandes fruits coupés en deux ou en quatre et coupées en bouchées.

Tous les types de fruits dans un grand bol, mélanger et arroser avec le jus de citron.

Incorporer le riz au lait de noix de coco à nouveau (si elle est très forte, peut-être même un peu d'eau ou de jus de fruits tout en agitant) et le plat de salade de fruits.