Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 80

Ingrédients pour 4-6 personnes

750 grammes petites pommes de terre

200 grammes de Hüftsteak bovine

quelques tiges origan et le thym

1 citron vert organique (zeste et le jus)

Huile 7 cuillères à soupe

Sel et poivre noir

1 verre (280 grammes) de petits poivrons farcis

1 avocat (donc à la. 200 grammes)

100 grammes de jambon cuit (en tranches fines tranches)

Basil pour garnir

Brochettes de bois

La séquence de préparation

Bonnes pommes de terre dans de l'eau propre et à l'eau bouillante afin de la. Laisser mijoter pendant 15 minutes de cuisson.

La viande propre dans l'eau, séchez et coupez en lanières. Herbes propre dans l'eau, séchez et hachez quelque chose d'origan pour la garniture, petite. La viande avec les herbes, le zeste de lime et 1 cuillère à soupe de mélange d'huile, assaisonner de poivre et laisser refroidir.

Égoutter les pommes de terre, peur froide et peler. Laisser refroidir. Égoutter les poivrons. Couper l'avocat en deux, se séparer de la pierre et de la coquille. Couper en tranches et arroser de jus de citron vert, froid.

4 cuillères à soupe d'huile dans les parties dans une poêle à frire. Portions de pommes de terre à frire de brun doré. Assaisonner avec le sel. Égoutter sur du papier absorbant. Huile 2 cuillères à soupe dans une poêle, chauffer, la viande de faire frire pendant 2-3 minutes sous contact. Assaisonner avec le sel.

Sur la moitié des pommes de terre et les poivrons empaler jambon. Empaler Sur l'autre moitié de la viande et l'avocat. Garnir avec origan et le basilic beiseitegelegtem.