Читать книгу Cucina di Natale - Bernhard Long - Страница 13

Ingredienti per 4 persone

2 piccoli melograni

1 di vetro (720 ml) prugne

1-2 cucchiaini di amido di mais

1 pizzico di cannella un

4 mele così alla , 200 grammi; z. B. Boskop)

2 albumi (Taglia M)

100 grammi di zucchero

Zucchero a velo

La sequenza di preparazione

Un melograno a metà, succo espresso (si fa per i 90 ml.) E integrare con succo di prugna da un vetro su 250 ml. Il secondo melograno, staccare i nuclei in due metà.

Dare Prugne con il succo in una casseruola, Calderone e riscaldare fino ad ebollizione. Amido e un po 'di agitazione acqua. Prugne Bind così. Stagione composta con cannella. Semi del melograno sotto agitazione.

Lavate le mele, asciugare, togliere generosamente in due metà e con un nucleo abitativo baller melone. Ogni 2-3 cucchiai composta riempire metà delle mele.

Mettendo le mele in una pirofila e cuocere in preriscaldato tubo forno, fornelli cucina (forno a 200 ° C / ventilatore 175 ° C / marchio di gas 3) Cuocere 30-35 minuti.

Montare a neve gli albumi con la frusta del miscelatore mano a neve, si può cospargere di zucchero. Fino a sbattere finché lo zucchero non si sarà sciolto. Trascorrere dopo 20-25 minuti albumi sulle mezze mele e cuocere fino a quando la meringa sarà leggermente dorata.

Servire mele cotte su piastre e riempimento a caldo istupidire con zucchero a velo. Ricco Resto composta da.