Читать книгу Cucina di Natale - Bernhard Long - Страница 20

Ingredienti per 75 biscotti

250 gr di farina

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

175 grammi di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

2 cucchiaini di spezie del pan di zenzero

una presa di sale

25 grammi di burro morbido

2 uova (taglia M)

100 grammi di mirtilli secchi

60 grammi di pistacchi

carta da forno pronto taglio

La sequenza di preparazione

Farina, il lievito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, spezie del pan di zenzero e 1 un pizzico di sale Mescolare in una ciotola. Burro a pezzetti e aggiungere le uova. Fu solo con il gancio della pasta del miscelatore della mano, poi impastare con le mani fino a che liscio. Mirtilli e pistacchi mentre impastare. Impasto coperto in modo che il. 30 minuti freddo.

Foderare una teglia con rivestimento di cottura carta tagliata. Tubo Forno, cucina preriscaldare il forno (piano cottura: 175°C / convezione: 150°C). Pasta in quarti, ognuna in un rotolo (in modo che il. 3 cmØ) Forme. Mettere una piccola distanza sulla piastra. Nel tubo forno caldo, Fornelli così il. Cuocere in forno per 15 minuti. Lasciare raffreddare.

Linea due strati di cottura con finitura pergamena carta tagliata. Rolls diagonale tagliate a 3-4 mm fette sottili. Fette passante piatta per le lenzuola. Successivamente alla stessa temperatura fino a doratura 8-10 minuti. Rimozione e carta velluto dal foglio tirando. Lasciare raffreddare.