Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 100

Ingredienti per 13 pezzi

1 confezione (270 grammi) del burro fresco pasta sfoglia (pronti a cuocere laminati Finitura rettangolare carta bianca in modo che la pergamena. 42 x 24 cm)

1 tuorlo d'uovo (Taglia M)

1 spicchio d'aglio

1 avocado (si fa per il. 200 grammi)

2 cucchiaini di succo di limone

1 cucchiaio di olio

2 cucchiai di yogurt di latte intero

2 cucchiaini di wasabi (vetro)

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

1 mazzetto di rucola

125 grammi di salmone affumicato

5-6 cucchiai di salsa di soia

La sequenza di preparazione

Puff prendere 5-10 minuti prima lavorazione dal frigorifero e lasciate riposare. Srotolare la pasta sulle finiti carta pergamena in bianco, lunghi terzi e tagliarli a striscioline 9 ciascuno. Pennello 13 strisce sottili con l'acqua e con 1 strip show (1 striscia è di sinistra, forse mitverarbeiten).

Sbattere i tuorli d'uovo e 2 cucchiai di acqua. Impasto così Pennello e posto su un vassoio da forno coltura rigatura. Nel tubo forno preriscaldato riscaldato, Stufa (fornello elettrico: 200 ° C / ventilatore 175 ° C / marchio di gas 3) può cuocere, togliere e lasciare raffreddare 8-10 minuti marrone.

Sbucciare e tritare l'aglio. Tagliare l'avocado a metà, staccare nucleo, buccia buccia dalla polpa. Avocado, aglio, succo di limone e olio di purea. Yogurt e wasabi con agitazione. Condire con sale, pepe e zucchero.

Pennello Rocket, acqua pulita e drenare. Tagliate il salmone a listarelle. Spennellare con crema di avocado fette di pasta sfoglia e top con rucola e salmone. Disporre le fette di pasta sfoglia e cospargere con la salsa di soia prima di servire.