Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 110

Ingredienti per 4 persone

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio d'oliva

400 grammi di carne macinata mista

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di cannella

1 può (580 millilitri) Crauti

1 cucchiaio di miele

4 cucchiai di fiocchi di peperoncino

1 confezione (250 grammi) o yufka pasta sfoglia dello strudel Filo-

1 albume d'uovo (Taglia M)

150 grammi di panna fresca

Ungere la teglia (o la carta da forno pronto-cut)

La sequenza di preparazione

Buccia di cipolla, tagliate in due metà e tagliare a listarelle. Aglio Sbucciare e tagliare a fettine sottili. Riscaldamento a kerosene. Soffriggere Hack quattro minuti friabili. Dopo due minuti, aggiungere l'aglio e la cipolla. Condire con sale, pepe e cannella. Scolare crauti bene in un colino e spremere leggermente. Condire con miele e peperoncino.

Srotolare sfoglia e tagliare in quarti. A seconda prendere due fogli di quartiere e il rastrello in una pagina con proteine, sovrapporre e riempire ciascuno con un cucchiaio di trucco e un cucchiaio di crauti. Fogli di pasta per formare le borse e la "chiusura" stringendo delicatamente. Lay fianco a fianco su una teglia unta.

Nel tubo forno preriscaldato riscaldato, Stufa (fornello elettrico: 200 ° C / ventilatore 175 ° C / marchio di gas 3) cuocere dieci minuti croccanti. Disporre su piatti con creme fraiche.