Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 113

Ingredienti per 12 pezzi

850 grammi di spinaci

1 mazzetto di erba cipollina

1 cipolla grande

2 spicchi d'aglio

1 mazzetto di prezzemolo

4 cucchiai di olio d'oliva + 150 millilitri

1 kg di carne mista tritata

Sale e pepe appena macinato

2 pacchetti (250 grammi) o strudel pasta Filo- Yufka pasticceria (10 fogli 30 x 31 cm, sezione refrigerata)

noce moscata

4 uova (taglia M)

400 grammi di formaggio feta

4 cucchiai di pangrattato

Olio per la leccarda

La sequenza di preparazione

Pulire gli spinaci accuratamente in acqua, pennello e si lascia scolare. Cipolline, puliti in acqua e tagliate ad anelli. Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli finemente. Pulire il prezzemolo in acqua, asciugare. Pluck e tritare le foglie. 2 cucchiai di olio in una padella riscaldare, incidere avannotti vigorosamente Wenden. Cipolla e metà dell'aglio aggiungono, in padella con poco. Condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare.

Fogli di pasta a temperatura ambiente in modo che il. Lasciare riposare per 10 minuti. 2 cucchiai di olio di calore, soffriggere le cipolle verdi e aglio rimanente in esso. Aggiungere gli spinaci e coperto a fuoco basso coincidono calore. Condire con sale, pepe e noce moscata. Lasciare raffreddare. Sbattere le uova, condire con sale e pepe. Sbriciolate grossolanamente feta e mescolare.

Drip pan del tubo forno, striscia cucina forno con olio. Leggermente umido canovaccio sul piano di lavoro si sviluppa su un luogo asciutto. Srotolare sfoglia e durante il chiusino preparato più volte, in modo che i fogli di pasta si secchi. Interpretare forma leggermente sovrapporsi con fogli di pasta 4, inoltre, con un po 'di olio pennello ciascun foglio (da 150 millilitri). Ai margini di qualcosa in grado di puntare in alto. Altri 4 fogli di pasta su di esso e set di spazzole. Posizionare 2 fogli di pasta sul fondo dello stampo e poi spennellare con poco olio. Cospargere con briciole di pane.

Tritate con metà delle uova e la miscela di feta e prezzemolo mezzo mix. Scolate gli spinaci possono, con l'altra metà uovo mix e prezzemolo. Distribuire macinata su un lato del modulo, immettere massa spinaci sull'altra metà. Distribuire rimanenti sfoglia sul riempimento, mentre spazzola ogni foglio con olio. Fold sfoglia sporgente sopra, spennellare con olio rimasto. Nel tubo forno preriscaldato riscaldato, Stufa (fornello elettrico: 175 ° C / ventilatore 150 ° C) cuocere 35-40 minuti. Tagliare a pezzi provocare.