Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 16

Serve 4 pasti

5 cucchiai di olio d'oliva

250 grammi Couscous

25 grammi di burro

1/2 cetriolo (si fa per il. 200 grammi)

150 grammi di cipolle verdi

200 grammi di cuori lattuga romana

1/2 mazzetto di menta

2 Bio-calce

Sale e pepe appena macinato

1/4 cucchiaino di cumino

200 grammi di ricotta (20% di grasso)

La sequenza di preparazione

Scaldare 250 ml acqua salata una volta. Prendere casseruola, Calderone o altro recipiente dal forno. 1 cucchiaio di olio e couscous mescolando di dare. In una pentola chiusa, Calderone o altro recipiente per la. Swell 4 minuti. Burro e allentare con un couscous forcella e il burro fuso quindi spiegate.

Pulire cetriolo in acqua, pulita, ottavi longitudinalmente e tagliare a fette. Lauchzwiebel pulito, tagliare e lavare sotto l'acqua in anelli sottili. Pulire la lattuga, l'acqua pulita, agitare asciutta e tritare a striscioline. Pulito menta in acqua, agitare a secco, cogliere le foglie dai gambi e tritarli. Crush calce a metà e spremere il succo.

Succo di lime e 4 cucchiai di olio d'oliva Frusta. Condire con sale, pepe e cumino. Cuscus, cetriolo, menta, tranne per quanto riguarda la. 1/4 mescolare il formaggio, cipollotto e marinata. Condire con sale e pepe.

Mescolare il formaggio e rimanendo menta, condire con pepe. Disporre l'insalata e formaggio sgretolarsi. Servire con focaccia sottile.