Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 18

Serve 4 pasti

150 grammi di albicocche secche morbide

1 pizzico di sale

4 cucchiaino + 4 cucchiai di olio d'oliva

250 grammi Couscous

150 grammi di cipolle verdi

3 rametti di rosmarino

8 gambi di timo

2 vasi di basilico

1 limone biologico non trattato

1 spicchio d'aglio

1-2 peperoncini rossi

1 pizzico di cumino macinato

1 pizzico di coriandolo terra

150 grammi di formaggio feta

La sequenza di preparazione

Tritate le albicocche a metà. Scaldare 250 ml acqua salata una volta. Casseruola, Calderone o altro recipiente da forno prendere 4 cucchiaini di olio, albicocche e cous cous con leggera agitazione per dare. In una pentola chiusa, Calderone o altro recipiente per la. Swell 5 minuti.

Pulire i cipollotti, tagliare lavaggio sott'acqua e anelli. Erbe puliti in acqua, agitare gli aghi secchi e foglie, per abbellire, strappare su qualcosa.

Hot limone in acqua pulita, asciugare, staccare guscio con una zester in strisce sottili. Erbe e la scorza di limone finemente tritate. Sbucciate l'aglio e stampa attraverso un comunicato aglio. Chili pulito, tagliare e lavare sotto l'acqua in anelli sottili. Erbe, scorza di limone, peperoncino e olio mix 4 cucchiai. Limone Shred a metà, succo di spremere.

Cuscus con 4-6 cucchiai di succo di agrumi marinata. Condire con sale, cumino e coriandolo. Sbriciolare il formaggio. Servite con insalata di erbe marinata un paio di spruzzi su di esso e cospargere il formaggio. Guarnire con le erbe