Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 19

Ingredienti per 10 pasti

1 kg di brevi tagliatelle spesse (come Tortiglioni)

Sale e pepe appena macinato

200-250 grammi di rucola (rucola)

3 mazzetto di prezzemolo (per esempio, regolare)

4 spicchi d'aglio

3 limoni (di cui 2 Bio)

1/4 litro di olio di oliva

per 1 bicchiere (370 ml) olive verdi e nere (snocciolate)

3 lattine così al 185 g), il tonno (nel suo sugo)

50-120 gr di pinoli

2 peperoni (per esempio, giallo e rosso)

La sequenza di preparazione

Pasta in acqua bollente salata così il. Simmer 12 minuti fino al dente, cucina. Scolare.

Rucola e prezzemolo pulita, acqua pulita. Aglio buccia, tritare. Hot limoni biologici pulite in una ciotola di acqua strofinare. Esprimere tutte limoni. Rucola, prezzemolo, aglio e purè di olio con un frullatore a immersione per attaccare pasta cremosa. La scorza di limone e mescolate nel succo. Salsa al gusto. Mescolare mezzo con le tagliatelle.

Olive e tonno asciutto. Olive grossolanamente chop. Pinoli arrosti e lasciate raffreddare. Pulire i peperoni, acqua pulita, sminuzzare a striscioline. Mescolare il tutto e rimanendo salsa sotto la pasta, condite a piacere.