Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 75

Voor 4 personen

2 biefstukken (zo ongeveer. 300 gram)

2-3 eetlepels sojasaus

1 theelepel bruine suiker

3-5 eetlepels olie

1 sjalot of klein. ui

100 gram tomatenketchup

75 gram Plum

½-1 theelepel Samba Olek

Zout en versgemalen peper

1 snuifje suiker

100 gram gemengde sla bladeren (bijv.B. rucola en veldsla)

2 eetlepels witte balsamico azijn

1-2 eetlepels sesam

houten spiesjes

De voorbereiding sequentie

Steaks droogdeppen, snijd ze in kleine blokjes en leg op spiesjes. Sojasaus, bruine suiker en 1-2 eetlepels olie mix. Smeer de spiesjes zo. Dek af en zo het. 30 minuten chill.

Peel sjalotten, hakken. Roer de ketchup, pruim en Samba Olek. Breng op smaak met zout en suiker. Salade Schoon, schoon water en afvoer. slinkse Voor de marinade azijn, 1 snufje suiker, zout, peper en 1-2 eetlepels olie.

Sesame goudbruin in een koekenpan gebraden en te verwijderen. 1 eetlepel olie in een koekenpan opwarmen. Spiesjes bak ongeveer 2-3 minuten. Bestrooi met sesam en te verwijderen.

Salade en marinade mix en verspreid over vier borden. Het voorbereiden van vlees spiesjes op en de voorbereiding van de Pflaumendip.