Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 87

Voor 8 spiesjes

4 takjes munt

1/2 honingmeloen

1 meloen

16 plakjes parmaham

70 gram witte balsamico crème

8 houten spiesjes

De voorbereiding sequentie

schoon munt in water, dep ze droog en plukken bladeren. Snijd hele meloen in de helft. Verwijder meloen zaden. Snijd meloen helften in elk van 8 kolommen. Snijd cantaloupe kolommen van de schil en snijd ze in kwarten. lossen Cantaloupespalten uit de pan en snijd ze in twee helften.

Meloen stukjes en prosciutto worden afgewisseld met muntblaadjes geplakt op houten spiesjes. Balsamico crème te geven over de spiesjes.