Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 78
Turkije en mango spiesjes
ОглавлениеIngrediënten voor 6 porties (12 sticks)
600 gram kalkoenfilet
2 eetlepels olijfolie
Zout en versgemalen peper
170 gram champignons
200 gram cherrytomaten
02/01 Mango (zo naar het. 250 gram)
12 cocktailprikkers
De voorbereiding sequentie
schoon vlees in water, dep ze droog en snijd ze in hapklare blokjes. 1 eetlepel olie in een koekenpan opwarmen. Vlees bak ongeveer 4-5 minuten bruin, breng op smaak met zout en peper. Clean paddestoelen en schoon. Haal het vlees en laat het afkoelen.
Voeg 1 eetlepel olie en champignons in de koekenpan. Champignons met wervelende over de. goudbruin bak 5 minuten. Ondertussen schoon tomaten in water en dep ze droog. de tomaten in de pan op hoog vuur en zo het. 1 minuten mitanbraten. Breng op smaak met zout en peper, te verwijderen en laat afkoelen.
Ondertussen Mango schillen, snijden van vlees uit de steen en dobbelstenen. Mango, vlees, champignons en tomaat op cocktail spiesjes, koken op een bord en garneer met rozemarijn. Samba Olek rijk nu.
