Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 84

Ingrediënten voor 20 kebabs

20 gele cherry tomaten

20 Red cherry tomaten

5 plakjes parmaham (70 gram)

5 plakjes venkel salami (25 gram)

2 pakketten mozzarella ballen (170 gram = 20)

1 eetlepel olijfolie

1 theelepel grof zeezout

grof gemalen peper

20 houten spiesjes

De voorbereiding sequentie

Tomaten schoon, schoon water en wrijf ze droog. de lengte gesneden plakjes ham en salami plakken in de helft. Giet mozzarella ballen en afvoer.

1/4 van de mozzarella ballen met ham en 1/4 van de ballen wrap met salami. schoon basilicum in water, schud droog en plukken vertrekt vanaf de stengels. Spiesjes snijden.

Spiesjes afwisselend worden uitgerust met 2 per mozzarella ballen, 2 tomaten en basilicum. Het voorbereiden op een bord en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met grof zout en peper.