Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 67

Ingredienser til 8 stk

120 gram kokt reke Arctic (nedkjølt seksjon)

1/2 haug med dill

1 spiseskje sitrus juice

35 gram babyen spinatblader

4 skiver sandwich-toast

4 ss smør

200 gram røkt laks, skiver

8 ts pepperrot (glass)

å dekorere små sitronbåter

Utarbeidelse sekvens

La reker under vann vask og tørk. Dill i rent vann, riste tørr. Flagg og nappe før noe til pynt, fint makulere. Bland reker med sitrus juice og dill. Spinat undervanns vask og la tørke grundig. Diagonalt knuse brødskivene i to, pensle med smør.

Laksen i brede strimler kjøttdeig, bland med reker. Fordel spinat på brødet. Gi laks og reke blandingen på toppen. Avhengig 1 ts pepperrot på settet. Pynt med sitronbåter og dill beiseitegelegtem.