Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 77

Serverer 4 måltider

1 stilk selleri

1 lite eple

1 spiseskje sitrus juice

1 bunt gressløk

200 gram Majones

1-2 teskjeer karri

Salt og nykvernet pepper

En klype sukker

1 lite hode isbergsalat

12 skiver av sandwich-toast

250 gram fransk rosé Ham

Tre grillspyd

Utarbeidelse sekvens

Ren selleri, terninger undervanns vask og fint. Ren eple i vann, grov rive kjernehuset og bland umiddelbart med sitrus juice. Gressløk i rent vann, riste tørr, hogge inn ruller. Selleri, gressløk, eple blandingen, majones, og en teskje karri blanding med salt, pepper, karri og sukker etter smak krydret.

Ren salat, rent vann, eventuelt knusing i to halvdeler, bladene enkeltvis løse fra hodet. Trykk 24 ark flat. 4 mindre blader som "retter" satt til side for servering. Bruk dessuten salat ellers. 8 skiver av toast hver med 1/2 ss av eple cider krem Brush og dekk med 1/8 hver av skinke og salat blader hvert tre.

De 2 skiver av toast tok innkopierer, hver tildeles en unswept toast. Hvert smørbrød diagonalt på de 4 hjørnene bli sittende fast med tre grillspyd. Knusing kantene av smørbrød, kjøttdeig smørbrød i fire biter, arrangere og bringe til bordet. Andre fløte i blad skjell påføre nok til å gjøre det.