Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 75

Ingredienser til 13 stykker

1 pakke (270 gram) fersk smør butterdeig (klar til å bake rullet rektangulær Finish blank bakepapir så den. 42 x 24 cm)

1 eggeplomme (størrelse M)

1 fedd hvitløk

1 avocado (slik til. 200 gram)

2 ts sitrus juice

1 ss olje

2 ss melk yoghurt

2 ts wasabi (glass)

Salt og nykvernet pepper

En klype sukker

En liten haug med arugula

125 gram røkt laks

5-6 spiseskjeer soyasaus

Utarbeidelse sekvens

Puff ta 5-10 minutter før behandlingen fra kjøleskapet og la den hvile. Rull deigen på det ferdige blank bakepapir, lange tredeler og makulere i strimler 9 hver. 13 strimler tynn pensel med vann og med en strippeshow (en stripe som er igjen, muligens mitverarbeiten).

Visp eggeplommer og 2 ss vann. Deigen dermed Brush og legg på en foret ferdig cutting bakepapir kake bakeplate. I oppvarmet, forvarmet ovn Komfyr: 200 ° C / med konveksjon: 175 ° C / gass i: la bryteren til posisjon 3) bake, fjerne og la kule 8-10 minutter brun.

Skrell og hakk hvitløk. Hakk avocado i to, løsne kjerne, skrelle skallet fra fruktkjøttet. Avokado, hvitløk, sitrus juice og olje puré. Yoghurt og wasabi med omrøring. Krydre med salt, pepper og sukker.

Clean arugula, la under vann vask og tørk. Laks i strimler knuse. Butterdeig skiver med avocadokrem Brush og dekke med arugula og laks. Butterdeig skiver og server med soyasaus før servering noen dråper på det.