Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 74

Ingredienser til 20 stykker

250 milliliter melk

50 gram smør (eller margarin)

150 gram polenta (maismel)

2 bakdel biff (så til. 180 gram)

Salt og nykvernet pepper

1 ss olje

6-7 stilker med timian

4 fedd hvitløk

200 gram melk yoghurt

6 cherrytomater

Alufoil

Utarbeidelse sekvens

Varme melk, 250 ml vann, en teskje salt og 50 gram fett gang. Polenta Rør og la trekke i 10 minutter. La Fortsatt varmt til 1/3 av en med bakepapir stekebrett klar for å kutte (32 x 39 cm) og understreke kult.

Rent kjøtt i vann, tørk og smak til med salt og pepper. Varm olje i en stekepanne, kjøtt så til det faktum at. Sauté 5 minutter. Timian i rent vann, tørk og grov plukker. Snu kjøttet, 1 ts timian og stek i ytterligere 5 minutter. Fjern kjøttet, pakk inn i aluminiumsfolie og la den hvile.

Imens skrelle hvitløk, kjøttdeig 1 fedd i tynne skiver, chop rester veldig fine. Gi hakket hvitløk til yoghurt, bland og smak til med salt og pepper.

Rene cherrytomater i vannet, opp til 1-2 for dekorasjon, hogge i hver 6 kolonner. (Som å cm diameter. 5) kuttet ut fra polenta 20 sirkler. Finhakk kjøttet i tynne skiver og ordne på polenta riksdaler og bringe til bordet. Avhengig gi 1/2 ts hvitløk dukkert skiver av kjøtt, pynt med tomat og timian kolonne tips.

Andre cherrytomater tvers skåret dypt, klem litt på bunnen. Polenta og cherrytomater på en tallerken, og bringe til bordet. Yoghurt pynt med hvitløk skiver, cherrytomater og timian kolonner.