Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 11

Ingredienser för 6 måltider

300 gram Orzo pasta (även orzo eller manestra eller pasta eller ris Risoni)

En gurka

2 röda paprikor

1 lök

2-3 vitlöksklyftor

150 gram betade hot peppers

2 knippe persilja

400 gram av grekisk fetaost

175 gram svarta oliver

2-3 citroner

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

120 ml jungfruolja

Beredningen sekvensen

Nudlar laga mat i kokande saltat vatten enligt förpackningens anvisningar, avlopp, skölj i kallt vatten och låt torka ordentligt.

Gurka och paprika ren, rulla under vatten Tvätta och fint. Skala lök och vitlök, hacka fint, och hacka. Låt torka paprika, lägga undan 6 stycken. Av de återstående hot peppers, skär stjälken och hacka kött i ringar.

Rent persilja i vatten, skaka torr, kurage avgår från stjälkar och grovt hacka. Fint tärna osten. Ge Beredda ingredienser med oliv- och andra heta paprikor i en skål.

Strimla citron på mitten, pressa juice. Juice med salt, peppar och socker kryddor, slå olja under. Vinägrett med salladsblandning.

Fyll sallad för transport i en läckagesäker behållare och före servering så. Marinera 30 minuter. Servera med tunnbröd.