Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 16

Tjänar 4 måltider

5 msk olivolja

250 gram Couscous

25 gram smör

1/2 gurka (så till den. 200 gram)

150 gram grön lök

200 gram romansallad hjärtan

1/2 knippa mynta

2 Bio-kalk

Salt och nymalen peppar

1/4 tesked kummin

200 gram keso (20% fett)

Beredningen sekvensen

Värm 250 ml saltvatten gång. Ta kastrullen, kittel eller annat kärl ur ugnen. 1 msk olja och couscous under omrörning för att ge. I en sluten kastrull, kittel eller annat kärl som till. Swell 4 minuter. Smör och lossa med en gaffel couscous och därmed sprids smält smör.

Rent gurka i vatten, ren, åttondelar på längden och hacka i skivor. Lauchzwiebel ren, hacka och tvätta under vatten till fina ringar. Ren sallad, rent vatten, skaka torr och hacka i strimlor. Rent mynta i vatten, skaka torr, plockar blad från stjälkarna och hacka. Krossa kalk i mitten och pressa saften.

Limejuice och 4 msk olivolja Vispa. Krydda med salt, peppar och kummin. Couscous, gurka, mynta, utom i fråga om. 1/4 blanda ost, vårlök och marinad. Krydda med salt och peppar.

Blanda ost och resterande mynta, krydda med peppar. Ordna sallad och smula osten. Servera med tunn tunnbröd.