Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 14

Tjänar 4 måltider

200 gram fetaost

1 ägg (storlek M)

4 msk mjöl

8 matskedar ströbröd

1 romansallad hjärta

En gurka

400 gram tomater

1 knippe persilja

200 gram kalamata oliver

200 g av pepperoni (glas)

120 milliliter + 4 msk olivolja

4-6 matskedar citrus juice

Salt och nymalen peppar

Beredningen sekvensen

Ost i så. 1,5 cm tjocka band krossa. Ägg i en djup skål, vispa ihop. Strip kontakt successivt i mjöl, ägg och ströbröd.

Romansallad ren, hugga vattens tvätt och i remsor. Rent gurka i vatten, ren, hacka på längden i fyra bitar och hacka i skivor. Rena tomater i vatten, ren och skär i skivor. Rent persilja i vatten, skaka torr, plockar blad från stjälkarna och hacka. Beredda kryddor, oliver och varma peppar i en stor skål blanda.

Värm 120 ml olja i en stekpanna och ost så däri. Stek i 5 minuter under kontakt. Marinera sallad med citron, 4 msk olja, salt och peppar. Ta färdiga ost fästingar och sallad på bordet.