Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 8

Tjänar 4 måltider

1 färskt ciabatta bröd (så till den. 500 gram)

50 gram smör

300 gram Kassel Salmon

4-5 matskedar olja

600 gram av färgglada paprika

250 gram av gurka

150 gram rädisor (netto)

1 Mini romansallad (så till den. 150 gram)

1 medelstor lök

3 msk vit balsamvinäger ättika

Salt och nymalen peppar

125 gram Majonnäs

80 gram tomatketchup

2 msk mjölk

1 msk Worcestershire sås

1/2 tsk socker

Beredningen sekvensen

Från brödet till mitt kilformiga skär ett lock. Krossning lock i små tärningar. Smält smöret i en stor stekpanna och stek brödtärningar krispiga medan brunfärgning. Ta bort från pannan och låt svalna.

Kassel också hacka i tärningar. Värm 2 msk olja i en stekpanna och stek Kassel enligt Ansök om 4-5 minuter. Också låt svalna.

Ren paprika, gurka, rädisor och romansallad, låt vattens tvätta och torka. Tärnade paprika och chop rädisor i kolumnerna. Hacka gurka på längden i fyra bitar och hacka i skivor. Sallad i strimlor krossa. Skala och hacka löken.

Vinäger, salt, peppar och lök mix. 2-3 matskedar olja bortförda. Blanda paprika, gurka, rädisor, sallad och rökt med Bratsatz med vinägrett. Fyll bröd med massor av sallad. Ge återstående sallad i en skål.

Majonnäs, ketchup och mjölk mix. Krydda med Worcestershire sås, salt, peppar och socker. Något fördela cocktail sås över salladen i brödet och strö med krutonger. Krossa bröd i 4 bitar. Återstående sås och krutonger och annan sallad rik nu.