Читать книгу Cuisine de Noël - Bernhard Long - Страница 25

Ingrédients pour 24 biscuits

Fat (pour le moule)

100 grammes de beurre

60 grammes de pistaches hachées

50 grammes de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe

60 grammes de poudre d'amandes (sans la peau)

50 grammes de farine

4 blancs d'œufs (taille M)

2 pincées. Matcha vert de poudre de thé (Teefachhandel)

70 grammes de sucre

60 grammes de canneberges séchées

La séquence de préparation

Puits d'une mini-pizzas-plaque (12 puits) riches ou interpréter une plaque de cuisson avec finition cuisson coupe-papier. Tube de four, préchauffez le four (four: 175°C / convection: 150°C / th 2). Faire fondre le beurre, moudre finement les pistaches. Beurre fondu, 50 g de sucre en poudre, les pistaches, les amandes, la farine, l'oeuf, poudre de thé et de sucre brièvement avec le fouet de l'appareil d'agitation.

Écouler la moitié du mélange dans les puits avec une cuillère à soupe ou deux pour. 12 cercles à une distance suffisante sur le papier passe. Saupoudrer de la moitié des canneberges. Cuire au four pendant 10-12 minutes. Supprimer les cookies, laisser refroidir. De sorte que la pâte reposer. 12 autres biscuits cuire. Cookies avec 2 cuillères à soupe de poudre émécher de sucre.