Читать книгу Cuisine de Noël - Bernhard Long - Страница 34

Ingrédients pour 45 biscuits

250 grammes de farine

125 grammes de beurre

50 grammes de sucre

De sucre vanillé 1 sachet

1 oeuf (taille M)

une pincée de sel

2 cuillères à soupe de terrain pavot

de sorte que le. 200 grammes de prune

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Flour (pour la surface de travail)

papier sulfurisé prêt-coupe

La séquence de préparation

La farine, le beurre en morceaux, le sucre, le sucre vanillé, oeuf, le sel et pétrir pavot avec le crochet de pétrissage du mélangeur à main dans une pâte lisse. Dans papier d'aluminium et donc le. 30 minutes au frais.

Pâte en portions sur un cylindre de travail de surface farinée sur 2-3 mm d'épaisseur. Le ainsi. Découpez 45 étoiles en 2 tailles différentes (5.5 + 7 cm de Ø). Sur s'écouler 3-4 conçu avec des feuilles de cuisson cuisson prêt-coupées. De petites étoiles dans le milieu encore un trou (Ø 2,5 cm) gouge. Successivement dans un tube four préchauffé, cuisinière (four: 175 ° C / 150 ° C ventilateur de marque / de gaz 2) en fonction de la taille de l'astérisque cuire 8-12 minutes. Laisser refroidir sur les Biscuits de plaque de cuisson.

Plum jusqu'à consistance lisse. Place dans le centre de l'étoile plus grande jamais une goutte de prune, étoile plus petite ensemble ensuite combinés, appuyez légèrement vers le bas. Embrouiller avec le sucre en poudre.