Читать книгу Cuisine de Noël - Bernhard Long - Страница 35

Ingrédients pour 45 biscuits

250 grammes de farine

60 grammes de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

1 oeuf (taille M)

1 jaune d'oeuf (taille M)

150 grammes de beurre

125 grammes de pâte de coing

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Feuilles d'or (pour la décoration)

Film de Cling

papier sulfurisé prêt-coupe

La séquence de préparation

La farine, le sucre en poudre et le cacao mélange dans un bol. Oeufs, les jaunes d'oeufs et le beurre en morceaux admettent. Tout d'abord, avec le crochet pétrisseur du mélangeur à main, puis pétrissez avec les mains jusqu'à consistance lisse. Dans papier d'aluminium et donc le. 30 minutes au frais.

Ligne deux plaques à pâtisserie de papier parchemin finition coupe. De sorte que la pâte. 45 balles formes de taille d'une noix, comptent sur les feuilles. Appuyez avec un puits de balancier en bois dans le centre des billes. Feuilles successivement dans le tube four préchauffé, cuisinière (four à 200 ° C / 175 ° C ventilateur / de marque de gaz 3) Cuire au four pendant 12-15 minutes. Retirer et laisser refroidir.

Gelée tiède légèrement et remuer jusqu'à consistance lisse. Remplir les puits des biscuits. Avec émécher de sucre en poudre, laissez sécher la gelée et décorer de feuilles d'or.