Читать книгу Cuisine de Noël - Bernhard Long - Страница 30

Ingrédients pour 45 biscuits

250 grammes de beurre mou

150 grammes de sucre

une pincée de sel

De sucre vanillé 1 sachet

350 grammes de farine

350 grammes de crème caramel bonbons

100 chocolat noir

100 grammes de chocolat noisette masse résistant à la coupure-

Flour (pour le bureau)

papier sulfurisé prêt-coupe

1 sac de tuyauterie

La séquence de préparation

Beurre, le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à consistance crémeuse avec le fouet du batteur à main. Farine sur sept et avec le crochet pétrisseur du mélangeur à main pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Pâte sur une surface légèrement enfarinée de sorte que le. 0,7 cm d'épaisseur de roulis. Découpez les cookies avec un coupe rectangulaires (4 x 5,5 cm) avec bord festonné. Rectangles mis sur une planche, puis à la. 30 minutes au frais.

Bonbons hacher grossièrement. Placer des cookies sur 3 bordées de feuilles de papier cuisson cuisson prêt-coupées. Cuire dans le tube four préchauffé, cuisinière (four à 200 ° C / 175 ° C ventilateur / de marque de gaz 3) Faire cuire 13-14 minutes. Elapse 1-2 minutes avant la fin du temps de cuisson, les bonbons sur les biscuits, appuyez légèrement et cuire au four à la fin. Retirer du four, laisser refroidir sur une plaque de cuisson.

Chocolat hacher grossièrement. Faire fondre le chocolat et nougat sur un bain d'eau chaude. Laisser refroidir pendant 25-30 minutes. Dans une poche à douille pour remplir, coupez le dessus et décorer les biscuits avec elle. Laisser sécher. Gardez en canettes.