Читать книгу Gault&Millau WeinGuide Deutschland 2018 - Britta Wiegelmann - Страница 30

Mit den Früh- und Spätburgundern von Paul Fürst verbindet unser Jury-Mitglied Michael Schmidt, Deutschland-Korrespondent von jancisrobinson.com, eine lange Liebe. „Der erste Frühburgunder, den ich je probiert habe, kam aus dem Hause Fürst“, erinnert er sich, „ich war hingerissen. Und der 1990er Centgrafenberg Spätburgunder hat mich vor 15 Jahren überzeugt, dass deutscher Pinot Noir absolut groß sein kann.“ Das sind sie heute noch – nein, erst recht: Der Frühburgunder würzig, erdig und rauchig wie ein großer Syrah von der Rhône, der Pinot hingegen so enorm fein verwoben und voller Duft. Es braucht einen Meister, um diese zwei gegensätzlichen Disziplinen in dieser Pefektion zu beherrschen.