Читать книгу Gault&Millau WeinGuide Deutschland 2018 - Britta Wiegelmann - Страница 31

Bei einem Tasting der Grand Jury Européen fand sich der 1995er Spätburgunder R von Bernhard Huber allein unter Burgundern im Spitzenfeld wieder. Nun hatte unsere Verkostungsrunde, inklusive dem aktuellen Präsidenten der Grand Jury Laurent Vialette, das Glück, denselben Wein gereift zu probieren. „Welch Frische, welch Kühle, welch Spannung!“, so Vialette. „Nach all den Jahren springt der Pinot immer noch aus dem Glas.“ Mindestens genauso beeindruckte uns Hubers 2002er Chardonnay. Gastronom Josef Laufer bringt es auf den Punkt: „Das ist der Inbegriff dieser Traube – samtig, reif, weich, mineralisch, frisch, unglaublich groß.“ Wie glücklich wäre Bernhard Huber, heute zu sehen, wie sein Sohn Julian das Erbe fortführt und die große Burgunder-Palette mutig weiterentwickelt.

Vorne links Otto Geisel, vorne rechts Laurent Vialette