Читать книгу Стань умнее - Чарльз Спендер - Страница 16

Добавление большого количества термически обработанного мяса и умеренного количества размолотых орехов в рацион хорошо улучшает функцию внимания, но рано или поздно может вызвать некоторые побочные эффекты как описано выше. Существуют несколько методов которые позволят преодолеть эти побочные эффекты высокомясной диеты: 1) каждодневная физкультура, особенно эффективна экстремальная кардиотренировка, так как она снижает усталость; 2) естественные пищевые добавки [не БАДы и не искусственные витамины] – это небольшие количества печени трески, 10 г/день [богата витамином Д], говяжьей печени, 10 г/день [богата витамином B₁₂], морской капусты, одна–две столовых ложки в неделю исходя из сухого веса [йод и другие микроэлементы], мультиовощного сока [полчашки в день], мёда [одна чайная ложка в неделю] и мультипробиотик [смотрите Приложение VIII, пункт 7 и комментарий 7], 3) ежедневное использование домашнего солярия в малых дозах, например 1 минута с каждой стороны один или два раза в день, 4) тепловатый [нейтральный] душ два раза в день и 5) упражнения по гипервентиляции раз в неделю, они имеют мягких стимулирующий эффект и уменьшат усталость. Вы можете объединить все эти методы для большего эффекта. Чтобы узнать больше, смотрите Приложение VIII.

Другой способ (менее удобный): замените некоторые высокобелковые блюда на пищу, насыщенную молочными белками, такую как обезжиренное молоко или смесь творога с обезжиренными кисломолочными продуктами. Молочные продукты способствуют запору, поэтому нижеприведённый способ хуже, чем подход, описанный выше. Модифицированная белковая добавка имеет следующий состав (в процентах от общей массы):

• 30–60%: говяжий фарш (или фарш из других видов красного мяса), курица (или другая птица) или их комбинация (1:1); содержание жира составляет 15–25%, а способ термической обработки – варка или пропаривание; эта белковая добавка может составлять 150–250 г мяса на один прием пищи;

• 2–5%: орехи, такие как фундук, грецкий орех, конский каштан, пекан и другие; рекомендуется измельчить орехи в мясорубке (электрический или ручной) из-за их жесткости для зубов;

• 35–65% в отдельных приемах пищи: обезжиренное молоко или смесь творога с обезжиренным кефиром или кислым молоком (без пищевых добавок, таких как кальций или искусственные витамины);

• возможно, потребуется принимать добавки с пищевым волокном (шелуха семян подорожника или овощное пюре) вместе с высокобелковыми приёмами пищи.

Следующий этап – высокобелковая диета, исключающая все искусственные ингредиенты (фаст-фуд, биологически активные добавки и пищевые добавки), ещё более эффективная для улучшения внимания. Это – модифицированная высокобелковая диета. Она состоит из термически обработанных мяса и рыбы, обезжиренных молочных продуктов, фруктов, овощей и орехов. Пример меню указан ниже. Вы можете приготовить достаточное количество вкусных блюд, используя различные комбинации перечисленных продуктов (Приложение I).

Завтрак: Овощной салат; 150–250 г вареного или приготовленного на пару говяжьего фарша; 10–15 г молотых орехов (например, грецких).

Обед: фрукты или фруктовый салат; 150–250 грамм вареного или приготовленного на пару мяса курицы или цыпленка; 10-15 г молотых орехов.

Ужин: Овощной салат; 150–250 г творога, смешанного с равным количеством обезжиренных кисломолочных продуктов.

Количество перечисленных выше продуктов может показаться большим, но этот рацион не является сытным, вероятно потому, что все виды пищи в нём легко усваиваются. Если вам не предстоит выполнять какие-либо действия, требующие повышенного внимания, вы можете заменить любой приём пищи в день или даже все (завтрак, обед и ужин) на привычную вам еду. Вышеупомянутая диета помогает улучшить выполнение задач, требующих чтения, но не является наиболее подходящим режимом для задач, требующих написания текстов, таких как, например, написание научных работ. Мы вернёмся к этому вопросу более подробно в пятой главе.

Как упоминалось ранее, вам не обязательно оставаться на умной диете постоянно (25–50% времени будет вполне достаточно).

В заключение, имейте ввиду что можно улучшить функцию внимания даже без каких-либо изменений в питании. Научно доказано что интенсивные физические упражнения улучшают функцию внимания на несколько часов. Экстремальная кардиотренировка в этом плане является удобным средством. Она состоит из разминки 5–10 минут и интенсивных упражнений в течение 15–30 секунд для ускорения пульса как минимум в два раза. Разминка нужна чтобы не растянуть мышцы и избежать травм. Можно использовать велотренажёр как ногами, так и руками, а быстрые упражнения на пресс тоже могут ускорить пульс.