Читать книгу Schnell Glutenfrei Kochen – Das Kochbuch mit 120 Express Rezepten für eine optimale Ernährung bei Glutenintoleranz - Dirk Ziegler - Страница 17

Grundsätzlich sollten Sie die glutenfreie Diät immer diszipliniert einhalten. „Ein wenig glutenfrei“ existiert nicht. Auch wenn Sie versehentlich glutenhaltige Nahrungsmittel aufgenommen haben, müssen nicht sofort unangenehme Beschwerden einsetzen.

Dennoch kommt es zu einer Aktivierung des Immunsystems und einer Schädigung der Darmschleimhaut. Aus diesem Grund ist jeder Diätfehler und jede „Ernährungssünde“ ein Risiko für die Gesundheit des eigenen Körpers.