Читать книгу Schnell Glutenfrei Kochen – Das Kochbuch mit 120 Express Rezepten für eine optimale Ernährung bei Glutenintoleranz - Dirk Ziegler - Страница 19

Hier können ähnliche Beschwerden wie bei der Zöliakie auftreten und auch die Dünndarm-Schleimhaut kann sich geringfügig verändern. Doch es gibt einen deutlichen Unterschied zwischen der Zöliakie und einer Glutensensitivität: Bei der Glutensensitivität lassen sich weder Antikörper gegen das Gluten noch schwere Darmschädigungen nachweisen. Welche Ursachen und auch Erkrankungsabläufe einer Glutensensitivität konkret zugrunde liegen, muss aktuell noch geklärt werden.

Dieses Krankheitsbild lässt sich aber sehr gut behandeln: Insbesondere durch eine glutenfreie Ernährung können die Symptome zurückgedrängt werden.