Читать книгу Schnell Glutenfrei Kochen – Das Kochbuch mit 120 Express Rezepten für eine optimale Ernährung bei Glutenintoleranz - Dirk Ziegler - Страница 20

Kommt es zu einer Allergie gegen Weizen, dann treten charakteristisch immunologische Reaktionen auf.

Bei einer Weizenallergie treten zudem viele verschiedenen Symptome auf: Sie können von „klassischen Symptomen“ wie Quaddeln und Juckreiz bis hin zu unspezifischen Beschwerden des Verdauungstraktes reichen. Oft haben eine Weizenallergie und eine Zöliakie die gleichen Symptome, deshalb kann eine eindeutige Unterscheidung schwierig werden.