Читать книгу 100 Rezepte - Vegetarisch - Dr. Oetker - Страница 13

Omelett mit Tomaten und Käse

2 Portionen

pro Portion

0,85 Euro

Zubereitungszeit: 20 Minuten

30 g Butter oder Margarine

4 Eigelb (Größe M)

1 Prise Salz

4 Eiweiß (Größe M)

1 EL Weizenmehl

2 Tomaten

3 EL Speiseöl

2 Scheiben Emmentaler

Pro Portion: E: 21 g, F: 46 g, Kh: 8 g, kJ: 2237, kcal: 534

1. Butter oder Margarine in einer Schüssel mit Eigelb und Salz schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen, mit dem Mehl unter die Eigelbmasse ziehen. Tomaten abspülen, trocken tupfen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.

2. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Eiermasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldgelb backen, dann mit einem Pfannenwender wenden.

3. Die Hälfte der Tomaten- und Käsescheiben auf die Hälfte des Omeletts legen, fertig backen. Die nicht belegte Omeletthälfte darüberklappen. Omelett herausnehmen und warm stellen.

4. Anschließend ein zweites Omelett auf die gleiche Weise zubereiten.