Читать книгу Schnell und einfach von A-Z - Dr. Oetker - Страница 15
ОглавлениеZubereitungszeit: 25 Minuten
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
100 g Instant-Mie-Nudeln
2 Möhren
1 Stange Lauch
2 EL Speiseöl
2 gegrillte Putensteaks (evtl. vom Vortag übrig)
1 EL Currypulver
2–3 EL Sojasauce
½ Tasse Wasser (etwa 75 ml)
1 TL Gemüsepaste oder Gemüsebrühenpulver
evtl. Salz
2 EL Erdnusskerne
PRO PORTION:
E: 59 g, F: 20 g, Kh: 48 g, kcal: 610
1. Die Instant-Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Dann die Mie-Nudeln mit einer Gabel etwas auflockern.
2. In der Zwischenzeit die Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
3. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Möhrenscheiben und Lauchstreifen darin unter gelegentlichem Rühren leicht anbraten. Die gegrillten Putensteaks in Streifen schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben. Curry auf die Gemüse-Fleisch-Mischung stäuben und unterrühren.
4. Sojasauce und Wasser hinzugießen. Gemüsepaste oder Gemüsebrühenpulver unterrühren. Die Zutaten kurz aufkochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Dann die Mie-Nudeln vorsichtig unterrühren und unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
5. Die Bratnudeln evtl. mit etwas Salz nachwürzen. Die Bratnudeln mit den Erdnusskernen bestreut servieren.
TIPPS:
Anstelle der Putensteaks können auch gegrillte Schweine- oder Hähnchensteaks verwendet werden. Da viele Sojasaucen recht salzig schmecken, ist es meist nicht notwendig, zusätzlich mit Salz zu würzen. Wer es schärfer mag, kann z.B. mit Sambal Oelek (sehr scharfe indonesische Würzpaste auf Chili-Basis) vorsichtig nachwürzen.
