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B

BAUERNBROT MIT GRUYÈRE

Zubereitungszeit: 20 Minuten Überbackzeit: etwa 7 Minuten

Mit Alkohol

Vegetarisch

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

125 g Gruyère-Käse im Stück

1 Ei (Größe S oder M)

1 EL trockener Weißwein oder Gemüsebrühe

½ Knoblauchzehe

ger. Muskatnuss

gem. Pfeffer

4 Scheiben Bauernbrot

evtl. Paprikapulver edelsüß oder rosenscharf

evtl. Schnittlauchhalme

PRO PORTION:

E: 25 g, F: 23 g, Kh: 42 g, kcal: 487

1. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C Heißluft: etwa 200 °C

2. Den Käse fein in eine Schüssel reiben. Ei, Wein oder Gemüsebrühe hinzufügen. Die Zutaten gut verrühren. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken und hinzufügen. Die Käsemasse mit Muskat und Pfeffer würzen.

3. Die Bauernbrotscheiben mit der Käsemasse dick bestreichen und auf einen Backofenrost (mit Backpapier belegt) legen. Den Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Brote etwa 7 Minuten überbacken.

4. Die Käsebrote nach Belieben mit etwas Paprika bestäuben, mit abgespülten, trocken getupften Schnittlauchhalmen garnieren und sofort genießen.

TIPPS:

Noch schneller und noch etwas preiswerter gelingen die Brote, wenn Sie 150 g fertig geriebenen Gouda- oder Pizzakäse statt Gruyère verwenden. Die Brote schmecken dann allerdings nicht so kräftig-würzig. Wer es weniger herzhaft mag, nimmt kein Bauern-, sondern Toastbrot.

BEILAGE:

Reichen Sie dazu gemischte Rohkost wie klein geschnittene Radieschen, Tomaten, Salatgurke oder Paprikaschote.