Читать книгу Мусульманская кухня - Элга Боровская - Страница 74

500 г свеклы

200 г репчатого лука

3 дольки чеснока

2 ст. л. измельченной зелени кинзы

1 ст. л. 3 %-го уксуса

1 ч. л. хмели-сунели

1 ч. л. молотого кориандра

соль и черный молотый перец по вкусу

Свеклу отварить, остудить, натереть на крупной терке и смешать с нашинкованным луком.

Для приготовления соуса смешать кориандр, хмели-сунели, уксус, соль, перец, рубленую зелень и измельченный чеснок.

Заправить свеклу соусом.

Салат перемешать, выложить в салатник и подать к столу.