Читать книгу Мусульманская кухня - Элга Боровская - Страница 83

300 г тыквы

50 мл оливкового масла

1 стручок острого перца

1 ч. л. тмина

1 пучок зелени кинзы

соль по вкусу

Очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками, залить горячей подсоленной водой, тушить в течение 15 минут, затем добавить мелко нарезанный острый перец и тмин.

Довести тыкву до готовности, затем протереть через сито, смешать с измельченной зеленью кинзы, полить оливковым маслом и подать к столу.