Читать книгу Мусульманская кухня - Элга Боровская - Страница 88

200 г отварной баранины

200 г брынзы

3 яйца, сваренные вкрутую

2 ст. л. сахара

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. горчицы

1 пучок зелени салата

0,5 пучка зелени укропа

0,5 пучка зелени кинзы

соль и черный молотый перец по вкусу

Отварную баранину нарезать мелкими кусочками, поместить на дно подготовленного салатника.

Сверху выложить слоями измельченные листья салата, рубленые яйца и 100 г тертой брынзы.

Для приготовления соуса натертую на мелкой терке брынзу смешать с растительным маслом, горчицей, сахаром, солью, перцем и измельченной зеленью укропа и кинзы.

Закуску заправить жидким соусом и подать к столу.