Читать книгу Мусульманская кухня - Элга Боровская - Страница 97

400 г говяжьего сердца

200 г репчатого лука

3 дольки чеснока

3 ст. л. тертого сыра

1 ст. л. 3 %-го уксуса

3 ст. л. растительного масла

0,5 стакана сметаны

0,5 стакана отварного риса

соль по вкусу

Говяжье сердце отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса, затем остудить, измельчить, смешать с нашинкованным и обжаренным на растительном масле луком, отварным рисом и тертым сыром.

Для приготовления соуса натереть на мелкой терке чеснок, добавить сметану и перемешать.

Салат заправить соусом, выложить в салатник и подать к столу.