Читать книгу Мусульманская кухня - Элга Боровская - Страница 81

300 г отварной бараньей печени

4 репчатые луковицы

4 ст. л. оливкового масла

1 редька

1 сваренное вкрутую яйцо

1 ч. л. лимонного сока

0,5 ч. л. черного молотого перца

0,5 пучка зелени петрушки

соль по вкусу

Лук нарезать тонкими кольцами, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и оставить на 20 минут.

Затем добавить к нему нарезанную ломтиками печень, тертую редьку, измельченную зелень петрушки.

Салат перемешать, переложить в салатницу, заправить оливковым маслом и подать к столу, украсив рубленым яйцом.