Читать книгу Schlank! Das Goldene von GU - Группа авторов - Страница 51

BEEREN-MÜSLI MIT BANANENMUS

Vitalstoff-Booster

500 kcal

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Pro Portion ca. 495 kcal

17 g E · 18 g F · 65 g KH

2 EL Haselnusskerne

2 EL Sonnenblumenkerne

150 g kernige Multikornflocken

50 g zarte Haferflocken

2 EL gepuffter Amarant

600 g Joghurt (3,5 % Fett)

500 g gemischte Beeren (z. B. Erd- und Heidelbeeren)

2 reife Bananen

4 getrocknete Soft-Aprikosen

1 EL helles Mandelmus

gemahlene Vanille zum Bestäuben

1 Die Nüsse grob hacken und zusammen mit den Sonnenblumenkernen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

2 Die kernigen und die zarten Flocken in einer Schüssel mit Amarant-Pops, Kerne-Mix und Joghurt mischen.

3 Die Beeren kalt abbrausen, trocken tupfen und verlesen. Die Erdbeeren vom Stielansatz befreien und je nach Größe halbieren oder vierteln. 1 Banane schälen und schräg in nicht zu dicke Scheiben schneiden.

4 Das Müsli auf vier Schalen verteilen und die Beeren und Bananenscheiben dekorativ darauf anrichten.

5 Die zweite Banane schälen und würfeln. Die Soft-Aprikosen grob hacken. Beides zusammen mit dem Mandelmus und 6 EL Wasser in den Mixbehälter oder einen Rührbecher geben und im Mixer bzw. mit dem Pürierstab glatt pürieren.

6 Das Bananenmus auf die Müsliportionen verteilen. Mit gemahlener Vanille bestäuben und servieren.

VARIANTE

GREEN OVERNIGHT OATS

 Für 4 Portionen 200 g Baby-Blattspinat waschen und trocken schleudern. 1 große Stange Staudensellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden, dabei auch das Grün verwenden. 1 Banane schälen und in Scheiben schneiden.

 Die vorbereiteten Zutaten mit 400 ml Mandeldrink, 2 TL Limettensaft und ¼ TL gemahlener Vanille in den Mixbehälter oder einen hohen Rührbecher geben und im Mixer bzw. mit dem Pürierstab pürieren. 160 g kernige Haferflocken unterrühren und alles über Nacht quellen lassen.

 Am nächsten Morgen 125 g Himbeeren und Heidelbeeren kurz abbrausen. 1 Banane schälen und schräg in Scheiben schneiden.

 Die Oats in vier Schälchen verteilen, mit Beeren und Bananenscheiben garnieren und mit 4 EL Kokos-Chips bestreuen. Fertig ist das grüne Powerfood!