Читать книгу Christmas Kochbuch: Weihnachten in den Alpen - Herbert Taschler - Страница 24

Ein heißer duftender Glühwein wird nicht nur auf den Weihnachtsmärkten gern getrunken. Auch zu Hause zubereitet wärmt er an kalten Winterabenden herrlich von innen. Neben dem klassischen Getränk aus Rotwein gibt es auch den weißen Glühwein mit Weißwein sowie verschiedene Varianten ohne Alkohol, etwa mit Apfelsaft.

Zubereitung: 1 Stunde Schwierigkeitsgrad: leicht

1 Flasche trockener Rotwein (z. B. Südtiroler Vernatsch oder Lagrein)

1 unbehandelte Orange in Scheiben

2 Stangen Zimt

3 Gewürznelken

3 Sternanis

1–2 EL Zucker

1 EL Honig

Den Rotwein in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erwärmen, aber nicht kochen. Beim Erwärmen die restlichen Zutaten hinzufügen und unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Glühwein etwa 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren erneut erwärmen und durch ein Sieb in die Tassen gießen.