Читать книгу Управление структурным подразделением в общественном питании. МДК 06. Учебник - Ирина Алексеевна Самулевич - Страница 32

Ни одно государство не может существовать без налогов. За счет налогов государство финансирует, те организации, которые сами ничего не производят и соответственно не имеют прибыли, но они необходимы обществу и которыми пользуется, почти каждый гражданин этого общества. Например, образование, содержание правоохранительных органов, и незаметная в повседневной жизни, но столь необходимая любому государству – обороноспособность.

При помощи налогов покрываются ежегодные расходы государства, и каждый плательщик налогов участвует, таким образом, в общих расходах, совершаемых ради него и ради всех граждан.

Существует много видов налогов. Плательщиками налогов являются как физические, так и юридические лица. Физические лица платят так называемый подоходный налог или другими словами налог на доходы физических лиц (НДФЛ). Работники, работающие по найму получают заработную плату уже за минусом этого налога. Он составляет на данное время 13% от дохода или зарплаты. Обязанность по перечислению удержанного налога лежит на работодателе, то есть предприятие, на котором работник трудился и соответственно получил доход.

Кроме налогов предприятие платит так называемые социальные взносы в фонды. От фонда оплаты труда, выраженного, как в денежном, так и натуральном виде (например, бесплатное для сотрудников питание) начисляются и производятся выплаты в пенсионный фонд, фонд социального страхования, медицинский фонд. В пенсионном фонде накапливаются взносы на выплату будущих пенсий работникам. Фонд социального страхования копит взносы на случай временной нетрудоспособности работников, иными словами на оплату больничных. За счет медицинского фонда оплачивается страховая медицина, то есть содержание районных городских поликлиник, больниц и т. п. Ведь каждый человек, хоть раз в жизни пользовался услугами этих учреждений, или будет пользоваться.

Социальные выплаты это обязанность работодателя, эти выплаты не вычитаются из зарплаты работников. (Из зарплаты вычитается лишь НДФЛ). Ведь именно работники, в конечном счете, и создают предприятию доход и прибыль, ведь сама продукция не произведется без участия людей. Поэтому- то работодатель и обязан социально защитить работников производящих ему продукцию и в конечном итоге приносящих ему прибыль. Такой социальной защитой и служат взносы.

Выявив финансовые результаты своей деятельности, предприятие определяет так называемую налогооблагаемую базу, которая облагается налогом на прибыль.

Прибыль для целей налогообложения определяется так: все доходы отчетного периода уменьшаются на расходы, признаваемые в отчетном периоде.

Здесь необходимо уточнить, что современный Налоговый кодекс различает прибыль налоговую и бухгалтерскую. Бухгалтерская и налоговая прибыль могут отличаться друг от друга. Первая рассчитывается по правилам бухучета, вторая, исходя из правил Налогового кодекса РФ.

С точки зрения предпринимателя и предприятия прибыль, это те деньги, которые получило предприятие в результате деятельности и которое оно может потратить на свое усмотрение, для развития предприятия, например, на модернизацию оборудования, финансирование строительства новых объектов или выплаты дивидендов. Но на прибыль имеет право не только предприятие, но и государство, и это право закреплено в Налоговом Кодексе.

Поэтому предприятие может распоряжаться лишь той частью прибыли, что осталась после уплаты налога.

Это необходимо учитывать при планировании.

Из приведенного перечня понятно, что деньги, потраченные на закупку сырья, издержками не являются. Эти деньги называются оборотными средствами. Ведь они обращаются и возвращаются предприятию.

Это те самые зернышки, которые вырастут и вернутся уже с товарищами. Из одного зернышка получится 10, значит, посаженное зернышко привело с собой 9 товарищей.

Предприятие вложило в закупку сырья 1 рубль, закупило на него сырье, продало приготовленное блюдо из этого сырья за 5 рублей. То есть рубль вернулся (обернулся), к предприятию, да еще и с товарищами. Оборотные средства обязательно нужны каждому предприятию для организации бесперебойных процессов производства. На издержки можно тратить лишь « товарищей». Иначе наступит тот час, когда сажать будет нечего.

Таким образом, что бы быть рентабельным и развивающимся, и получать прибыль предприятию необходимо поднимать выручку, то есть продажи.