Читать книгу Меню Заклинаний - - Страница 8

Десерт, который при подаче превращается в лёгкий ароматный туман.

Ингредиенты (на 2 порции):

Белок яйца – 2 шт.

Сахар – 50 г

Сливки 33% – 50 мл

Съедобный ароматизатор (например, ваниль или лаванда) – 2 капли

Пищевой жемчужный порошок – щепотка

Калорийность: около 180–200 ккал на порцию

Приготовление:

Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.

Аккуратно вмешайте сливки и ароматизатор.

Сформируйте маленькие порции суфле и украсьте жемчужным порошком.

Перед подачей подогрейте тарелку снизу или слегка поднесите тёплый воздух – суфле начнёт «испаряться», превращаясь в ароматный туман.