Читать книгу Счастливые ложки - - Страница 2

Ингредиенты (на 6 ложек):

Маскарпоне – 60 г

Сливки 33–35% – 60 мл

Сахарная пудра – 1 ст. л.

Ванильный экстракт – 0,5 ч. л.

Малина – 6 ягод для украшения

Калорийность: ~120 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Охладите все ингредиенты. Маскарпоне и сливки должны быть холодными – это важно для стабильной текстуры.

Взбейте сливки. Используя миксер или венчик, взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков (когда при поднятии венчика сливки держат форму, но слегка прогибаются).

Смешайте с маскарпоне. Аккуратно введите маскарпоне в сливки лопаткой, делая круговые движения снизу вверх. Не перемешивайте слишком активно, чтобы смесь оставалась воздушной.

Добавьте ваниль. Осторожно влейте экстракт и слегка перемешайте.

Разложите по ложкам. Используйте чайную ложку или кулинарный мешок, чтобы красиво уложить смесь.

Украшение. Сверху положите одну ягоду малины на каждую ложку.

Охлаждение. Поставьте в холодильник на 30–40 минут, чтобы десерт немного стабилизировался.

Совет: можно добавить тонкую стружку белого шоколада для текстуры и красоты.