Читать книгу Счастливые ложки - - Страница 4

Ингредиенты (на 6 ложек):

Лимонный курд – 60 г

Взбитые сливки – 30 мл

Цедра лимона для украшения

Калорийность: ~100 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Приготовление лимонного курда (если делаете сами):

Смешайте 2 желтка, 50 мл лимонного сока, 2 ст. л. сахара и немного цедры.

Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.

Остудите.

Взбейте сливки. Они должны быть охлажденными, взбить до мягких пиков.

Разложите курд по ложкам. Используйте чайную ложку или кулинарный мешок.

Добавьте сливки. Ложкой аккуратно положите взбитые сливки сверху.

Украшение. Посыпьте немного цедры лимона.

Совет: если хотите сильнее кислый акцент, добавьте маленькую каплю лимонного экстракта в сливки.