Читать книгу Счастливые ложки - - Страница 5

Ингредиенты (на 6 ложек):

Горький шоколад 85% – 30 г

Сливки 33% – 40 мл

Щепотка молотого чили (по желанию)

Калорийность: ~140 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов. Шоколад поломайте на кусочки, сливки охладите.

Растопите шоколад. На водяной бане или в микроволновке аккуратно растопите шоколад, помешивая каждые 15–20 секунд, чтобы не пригорел.

Добавьте сливки. Постепенно влейте сливки в растопленный шоколад, тщательно размешивая, чтобы получился гладкий ганаш.

Добавьте специи. Щепотку молотого чили можно смешать с ганашем для пикантной нотки.

Разложите по ложкам. Ложкой или кулинарным мешком распределите смесь по мини-ложкам.

Охлаждение. Поставьте в холодильник на 20–25 минут, чтобы ганаш немного загустел.

Совет: для красивого эффекта можно посыпать сверху маленькой щепоткой какао или тертым шоколадом.